Surdegsbröd

1. Svedjerågsbröd, 60 % fullkornsmjöl av svedjeråg, på rågsurdeg, 700 g 

2. Ljust Surdegsbröd, 90% vetemjöl, 10 % dinkel, 600 g, på vetesurdeg med lite tillsatt jäst

3. Värmländskt Trekornsbröd, 600 g, 60 % vetemjöl, 25 % rågmjöl, 15 % skrädmjöl. Med krossat linfrö.

4. Emmerbröd, 500g. Med urkornet emmer som är malt på virvelkvarn, med vetesurdeg.

Allt mjöl jag använder är malt i Björkaholm. Råg och vete är värmlandsodlat och allt säd är KRAVmärkt.

Dinkel och emmer är gamla speltvetearter som innehåller mer Gliadin i sin proteinsammansättning och är därför mer lättsmält för personer som undviker vete pga glutenkänslighet.

5. Dinkelgroddbröd, 500 g, utan surdeg men med 30 % groddad dinkel istället. Ljuvligt gott!

Knäckebröd

6. Dinkelknäcke med 100% dinkel, 30 % groddat dinkel. Paket 4 st = 250 g

Underbart hårt bröd med dinkelgroddar som gör att mineralämnen blir lättare upptagbara. Passar perfekt till såväl ost som söta pålägg. 

7. Skrädmjölsknäcke, med rågsurdeg, skrädmjöl, honung och rapsolja

 

 

Startsida

Björkaholms Bakarstuga

Bakferment & Hälsobröd

Våra produkter

Bakkurser & Länkar

Kontakt

Brödsorter