Bröd på groddat helkorn, utan jäsningsmedel.

Frön som groddats under speciella villkor gör det möjligt att lyfta degen utan insats av mikroorganismer. Med den här tekniken bakas ett smakfullt och saftigt fullkornsbröd på dinkel.

Jag erbjuder dig bakkurser där jag visar hur processerna fungerar. I själva kursen visar jag tillverkningen av bakfermentbröd också. Fermentationen på bakferment används i degar som innehåller råg. 

Mot inbjudan kan jag även undervisa i era egna kurslokaler.

Bakkurserna anordnas en gång i månaden, från fredag kl. 19.00 till lördag kl. 13.00. Privat övernattning kan ordnas. Kurslokal: Björkaholms Bakarstuga. Grupper på 2-6 deltagare. Kursavgift: 1500 kr/person.

Startsida

Björkaholms Bakarstuga

Bakferment & Hälsobröd

Brödsorter

Bakkurser & Länkar

Postorder & Återförsäljare

Kontakt

Bakkurser & Länkar

Länkar

Värmlandsmat
http://www.varmlandsmat.se

Ransbysätter
http://www.ransbysatter.se 

Stöpafors Kvarn
http://www.stopafors.se

Naturkraft
http://www.naturkraft.se